WARSZTATY KULINARNE
W dzień poprzedzający BATOWICKA UCZTĘ TYSIĄCLECIA Koło Gospodyń i Gospodarzy Wiejskich w Batowicach uczestniczyło w warsztatach kulinarnych pod okiem mistrza patelni, chochli i wielkogabarytowych kociołków Pana Artura Bednarczyka. Najważniejszą potrawą według przepisów staropolskich na uczcie będzie BIGOS. Przygotowanie tej potrawy dla 150 osób nie jest wcale proste. Ilość kapusty, czy mięsa wystarczyłoby chyba na cały rok dla małej rodziny. Ale najbardziej imponujące były - w profesjonalnej kuchni Pana Artura - olbrzymie garnki i różne mieszadła do nich. Ilość noży tez była imponująca, a każdy miał swoje przeznaczenie.
Pan Kucharz z cierpliwością tłumaczył nam tajniki powstawania smaków, ich wyostrzania ("podkręcania") lub łagodzenia. Jednak podkreslał, że na końcu i tak należy potrawę spróbować, bo tylko tak można uzyskać mistrzowski, niezapomniany efekt. Poza bigosem przygotowywaliśmy inne niespodzianki jedzeniowe, ale jeszcze nie możemy ich zdradzić.
Próbowaliśmy znaleźć określenia dla pysznych potraw i okazuje się, że jest ich sporo. To: delicje, delikatesy, cymes, dobrocie, frykasy, łakocie, pychotki, rarytasy. Mamy nadzieję, że nasi Goście tak właśnie będą wspominać będą potrawy na Batowickiej Uczcie Tysiąclecia.
Dziękujemy Panu Arturowi Bednarczykowi z Osiedlowej Kuchni Artura za wspaniałe warsztaty kulinarne. Była to wyjątkowa podróż kulinarna.
Projekt „BATOWICKA UCZTA TYSIACLECIA” realizowany jest przez Koło Gospodyń Wiejskich w Batowicach
Fundację im. Marszałka Marka Nawary, oraz Sołectwo w Batowicach przy wsparciu finansowym GMINY ZIELONKI